Restaurant Cap-Ferret vue Dune du Pilat

restaurant cap ferret

MENU

Tout commence par un apéritif partagé,

une conversation enjouée et se finit par une douceur sucrée.

Menu déjeuner

Service de 12h à 14h

restaurant cap ferret

Uniquement le midi – service compris

Les trainards

Le Croq’ Monsieur – 16€

Pain de mie blanc, tartufata, jambon blanc à l’os et emmental, noisettes roastées, mesclun de jeunes pousses de salade, tomates cerises, germe de blé.

L’ Avocado Toast – 15€

Disponible en formule AVO’BRUNCH avec Croissant ou chocolatine, jus d’orange, boisson chaude, fromage blanc, granola maison Avocado Toast – 30€

Les Œufs Bénédictes – 15€

Croissant toasté, pouces d’épinard, saumon fumé, œufs mollets, sauce hollandaise Bénédicte, mesclun de jeunes pousses de salade, germes de blé.

Les viandes

Le Tartare de Boeuf au couteau – 26€

Viande bovine d’origine française coupée au couteau, câpres, échalottes, cornichons, frites fines, mayonnaise maison et sauce tomate, béarnaise maison, mesclun de jeunes pousses.

Les Macaronis – 22€

Cuisson al dentée de macaroni, sauce réduite au parmesan, copeaux de parmesan, pousse d’épinards, chiffonnade de jambon à l’os, œuf mollet.

Le Cheeseburger – 25€

Pain buns briochés et toastés, salade, tomates oignons au miel, sauce tartare, cornichons doux, bœuf haché d’origine française, frites fines, sauce béarnaise.

La Côte de Cochon – 32€

Carré de cochon paré (environ 400g), grosse échalotte rôtie, frites fines.

Uniquement le midi – service compris

Les poissons

Le Tartare de Bar – 16€

Bar préparé en tartare, herbes fraîches, condiments basilic

Le Fish & Chips – 24€

Poisson pané à l’anglaise avec de la farine et de la bière, frites fines, sauce gribiche, mesclun de jeunes pousses.

Les assiettes

Assiette de Légumes Rotis – 16€

Patate douce rôtie, asperges vertes, petit pois, brocoli, feuilles de jeunes pousses, tomates cerises, herbes fraîches, huile d’olive.

Assiette de Frites Fines – 4€/8€

Petit bol de frites – 4€
Grande assiette de frites fines – 8€

Les salades

La César Originale – 21€

Salade romaine, sauce César aux anchois, tomates cerises, œuf dur, croutons de pain, blanc de poulet pané, tranche de bacon, copeaux de parmesan.

La Belle du Ferret – 20€

Jeunes pousses de salades, oignons rouges, copeaux de parmesan, anchois, tomates cerises, toast d’avocats, herbes fraîches.

La Tomate & Burrata – 23€

Tomates de couleurs, tomates cerises, oignons rouges, brugnons, burrata, basilic, huile d’olive.

*La liste des allergènes est disponible auprès de votre chef de rang

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Les desserts

Brioche perdue – 7.5€

Crème glacée vanille aux noix de macadamia

Part de Flan vanille – 9€

Cœur coulant chocolat – 8€

Chantilly maison Frédélian

Clafoutis aux griottes ou mirabelles – 7.5€

Part de Cake au citron – 6€

Chantilly et zestes de citron vert

Part de Cake marbré – 6€

Glace au chocolat, chantilly, coulis de chocolat

Canelés (x2) – 6€

Crème glacée vanille de Madagascar

Paris Brest – 9.5€

Part de Carrot cake – 9€

Cookie au chocolat – 7€

Glace chocolat, chantilly, coulis de chocolat

Tropézienne – 8.5€

Baba au Rhum – 11€

Éclair au chocolat – 8.5€

Tartelette au citron – 9.5€

Entremets fruits rouges – 10.5€

Tartelette fraises – 9.5€

Tartelette framboises – 9.5€

Cheesecake – 9€

Macaron à l’unité – 2.5€

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Les tapas

Tapas salées

Uniquement le soir – service compris

Les Croquetas au jambon – 13€

7 croquetas de jambon d’Espagne, sauce de piquillos

Croq’ – 14€

Croque Monsieur à la tartufata

Boîte de 5 charcuteries – 24€

Sélection de charcuteries

Saucisse à la coupe – 8€

Saucisse de la boucherie Capienne

Terrine de gibier – 9€

Terrine de la boucherie Capienne

Tartare de Bar – 23€

Tartare de bar, condiments au citron

Burrata – 14€

Burrata, tomates cerises, oignons rouges, brugnons, basilic, huile d’olive

Gorgonzola – 10€

Gorgonzola de la fromagerie Gibert

Frites à la Truffe – 9€

Assiette de frites fines aromatisées à la truffe

Assiette de légumes  – 22€

Patates douces rôties, asperges vertes, petits pois, brocoli, feuilles de jeunes pousses, tomates cerises, herbes fraîches, huile d’olive

Tapas sucrées

Uniquement le soir – service compris

Brioche Perdue – 7.5€

Brioche et clafouti tiède, boule de glace vanille macadamia, coulis de chocolat

Paris Frédélian – 15€

Paris-Brest à partager

Baba au rhum – 11€

Baba au rhum et sa bouteille de rhum du bassin Oksen

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Apéritifs et cocktails

Apéritifs

Ricard 2cl – 3€

Ricard double 4cl – 5€

Kir mûre, pêche ou cassis –  6€

Martini blanc, rouge – 6€

Lillet 8cl – 6€

Lillet Tonic 8cl – 8€

Bellini pêche – 14€

Mimosa – 14€

Coupe de Champagne brut – 12€

Coupe de Champagne rosé – 14€

Nos Bières pressions (25cl/50cl)

Bière blonde Mascaret – 4€/7€

Bière blanche – 4€/7€

Bière du mois – 5€/9€

Nos Cocktails (5cl)

Virgin Mojito – 10€

Virgin Pinacolada – 10€

Virgin Bassin – 10€

Mojito – 14€

Apérol Spritz – 12€

Gin Tonic – 14€

Moscow Mule – 14€

Espresso Martini (vodka) – 14€

Tropical Freeze (rhum) – 14€

Singapore Sling (gin) – 14€

Le Floral (chartreuse) – 14€

MezCap (mezcal) – 14€

Sublimer (whisky) – 14€

Les vins

Service à partir de 11h

Vins en bouteille (75cl)

Rouges

Côte du Rhône, Domaine Garon – 28€

Fleurie, Michel Guignier – 28€

Bordeaux Lalande de Pomerol – 32€

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru – 48€

Blanc et Rosé

Blanc – Macon, Michel Guigner – 28€

 

Blanc – Sancerre, Lucien Crochet – 48€

Rosé – IGP Méditerranée – 32€

Domaine Figuière

Champagnes

Champagne Brut Louis de Sacy  – 68€

Roederer Brut  – 95€

Roederer  – 120€

Vins au verre (14cl)

Rouges

Verre de Côte du Rhône, Domaine Garon – 6€

Verre de Fleurie, Michel Guignier – 6€

Verre de Bordeaux Lalande de Pomerol – 7€

Verre de Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru – 10€

Blanc et Rosé

Verre de Macon, Michel Guigner (blanc) – 6€

Verre de Sancerre, Lucien Crochet (blanc) – 10€

Verre de Rosé – IGP Méditerranée – 7€

Domaine Figuière

Champagnes

Verre de Champagne Brut Louis de Sacy  – 12€

Verre de Roederer Brut  – 14€

Verre de Roederer  – 16€

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Boissons chaudes et  froides

Cafés

Expresso, Déca, Ristretto – 3€

Double expresso – 5€

Café allongé – 4€

Noisette – 4€

Café latte/crème – 5€

Café latte/crème (v) lait d’amande – 6€

Cappuccino – 6€

Latte macchiato – 6€

Latte macchiato (v) (lait d’amande) – 7€

Caramel macchiato – 7€

Chocolat Chaud

Chocolat chaud Maison Frédélian – 6€

Chocolat Viennois Maison Frédélian – 7€

Thés

Thés (Mariage Frères) – 6€

Thé noir fruité & fleuri Marco Polo
Thé noir Darjeeing – Himalaya
Thé vert citronné – Sur le Nil
Thé vert menthe – Casablanca
Roobios rouge fruité

*La liste des allergènes est disponible auprès de votre chef de rang

Softs drinks

Coca Cola / Zéro 33cl – 5€

Perrier 33cl – 5€

Tonic Fever Tree – 6€

Ginger Beer Fever Tree – 6€

Fizz Orange – 4€

Les classiques

Thé glacé Maison Frédélian – 7€

Citronnade Maison Frédélian – 6€

Jus d’oranges pressées 33cl – 6€

Jus de citrons pressés 33cl – 4€

Jus artisanal BIO – 5€

Abricot, fraise, pomme, tomate

Iced coffee

“ICED” café frappé (double expresso) – 5€

“ICED” café latte (double expresso) – 6€

“ICED” (v) café latte (lait d’amande) – 7€

 

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Ce qu’ils pensent du restaurant

Notre restaurant ouvre ses portes à tous les amateurs d’une cuisine généreuse et gourmande, empreinte de saveurs locales : le café Tchaqué, le café du Bassin d’Arcachon. Des créations imaginées, assemblées et torréfiées sur le Bassin d’Arcachon.

Le restaurant Frédélian est réputé pour sa cuisine raffinée, élaborée à partir de produits frais et de saison. Le chef, Olivier Germain, met en avant les produits locaux de la région, notamment les fruits de mer, les poissons et les légumes. Les plats sont présentés de manière élégante et savoureuse.

Le restaurant dispose d’une terrasse agréable et d’une salle intérieure chaleureuse et confortable, offrant une belle vue sur le bassin d’Arcachon. Le personnel est accueillant et professionnel, offrant un service attentionné et efficace.

En somme, Frédélian est une excellente adresse pour les amateurs de cuisine fine et inventive, ainsi que pour les amoureux de la région du Cap Ferret.

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